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阳光房系列
  • 全国四十家门店中江苏地区目前仅有五家门店
  • 本站编辑:admin发布日期:2019-02-21 18:45 浏览次数:

  中国江苏网讯 绝大多数餐饮企业的后厨以“闲人莫进”的牌子将食客拒之门外,这是餐饮商家与广大消费者产生诚信隔阂的主要原因。

  近日,北京鲍才胜餐饮管理有限公司旗下的南京三家鲍师傅糕点,在烘焙行业内率先创新推出“明厨亮灶”工程:市民除了可通过特意设置的透明玻璃橱窗,还可以通过店外大屏将糕点制作过程尽收眼底,整个生产过程无死角展示。

  “我们一直都在做“阳光厨房”,坚守向市民提供安全、优质、美味的糕点的经营思想,只是我们的这次我们更大胆、更彻底些。这次我们是将后场所有制作环节全过程无死角地通过后场设置的监控视频向消费者直播呈现,让消费都轻松了解整个糕点生产过程:消费者不仅能看到我们的选材,还能看到整个生产环境和工艺流程,是真正意义上的让“阳光”照进厨房,时刻接受来自社会监督。”南京品牌方负责人胡先生讲述了构建透明厨房的初心,“这样做一方面是我们经营理念的进一步升华,一方面也体现公司对食品安全管理的自信,更想通过此事唤醒更多餐饮人的匠心情怀。”

  “与其他不开放的“神秘”的后厨相比,我肯定更喜欢鲍师傅,通过大屏和透明的玻璃将后厨实时状况一览无余,我们可以亲眼看到用什么材料,后场所的运作状况,了解每个糕点的生产过程。眼见为实,买的放心,才能吃的安心。”正在排队的王小姐表示,“我以前经常来这排队买小贝,看到监控后,我感觉我选对了。”

  今天虽然下着雨,但这并未减少市民购买糕点的热情,在鲍师傅糕点新街口大华影院店已排起了长长的队伍。据了解,不少顾客多是冲着他家的好味道而来。

  “鲍师傅糕点被称为国内一线“网红”品牌,但我们却不愿意贴上“网红”这个标签,我们更愿意称之为“口碑”品牌”。南京品牌方胡先生一席话,道出了完全不一样的观点,“鲍师傅糕点成功没有秘笈!十四年来坚守真材实料、严格把关、坚守品质、敢于创新,做出了让消费者喜爱的好味道,这才是鲍师傅糕点流行于全国、让吃货大排长龙的本质原因。”“此前,鲍师傅遭遇的李鬼假扮李逵山寨事件,从长远的品质角度来看,模仿者们最终可能落得一个画虎不成反类犬的结局。”

  据了解,鲍师傅糕点已成为布局北京、上海、深圳、长沙等一二线城市的口碑网红潮流品牌,品牌估值高达十亿元。全国四十家门店中江苏地区目前仅有五家门店,未来将有更多新店在江苏省内逐步落户。所有分店都会以“明厨亮灶”的形态呈现给消费者。

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